Recette

Préchauffer le four à 160° (thermostat 5/6)

Mélanger la farine, le sachet de levure, le thé vert Matcha et la pincée de sel. Tamiser.

Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter à ce mélange la farine verte puis le beurre fondu.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Remplir un moule à cake beurré aux 3/4 et faire cuire 40 minutes.