Recette

Préchauffer le four à 200° 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Blanchir les jaunes avec le sucre en mélangeant pendant 5 minutes puis incorporer le chocolat et le beurre fondu.

Mélanger la farine et le thé vert Matcha et incorporer tout doucement au mélange chocolat.

Monter les blancs en neige et les intégrer en soulevant avec la spatule.

Répartir la préparation dans un moule bien beurré.

Cuire 8 minutes

Recette de Bastien Guillo - Restaurant Dominique Bouchet